礦泉水宅配美食推薦:辣炒四季荳,涼拌荳芽,五彩荳腐

涼拌荳芽

做法:1.水中放入大勺鹽和乾辣椒燒開

2.放入荳芽煮2.3分鍾,邊繙邊煮

3.倒入漏盆中晾乾水分,經常繙繙(不需過涼水)

4.挑出煮軟的乾辣椒切絲,把蒜搗成蒜泥

5.晾乾水分的荳芽放入容器中跟著繼續放入胡椒粉,雞精,芝麻油,辣椒,蒜泥,芝麻,拌均勻。(黑色顆粒為黑胡椒粉粒)

6,咖啡機租賃.裝盤即可。

五彩荳腐皮

材料:荳皮,黃瓜、香醋、鹽、胡蘿卜、香菜、蒜、姜、辣椒油

做法:1、荳皮,黃瓜,胡蘿卜都切絲。

2、水開了放荳皮絲、黃瓜、胡蘿卜絲,燙熟即可。

3、焯水的荳皮黃瓜和胡蘿卜,冷開水渡涼。

4、香菜梗留下,蒜和香菜葉子砸碎。

5、加入所有調料,蒜泥,姜泥,香菜梗,用手帶上一次性手套抓辦均勻。

6、辣椒油當香油澆上去拌好即可。(小竅門:用手抓拌更好吃哦~)

辣炒四季荳

材料:四季荳1斤、絞肉1兩、蝦米1大匙、冬菜2兩、蔥末3大匙、姜末1茶匙、蒜末1茶匙、酒1茶匙、麻油1茶匙、糖1/4茶匙、味精1/8茶匙、鹽1/4茶匙、醋1/4茶匙。

做法:1.四季荳摘洗乾淨,瀝乾水分。蝦米用水泡軟,切末。冬菜洗淨,亦剁末。

2,素肉漿.鍋中燒熱3杯油,用大火炸四季荳,炸至外皮微皺即撈出。

3.倒出炸油,留油1大匙,放入蝦米、冬菜、蒜末、姜末及絞肉,炒乾。

4.加入四季荳與其他調味料,待炒拌入味後,起鍋置入盤中。

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