國華街美食美食推薦:秋葵炒雞蛋,番茄燴金針菇,紅燒

2018-12-25

番茄燴金針菇

材料:番茄2個、金針菇200g,鹽適量、食用油適量

做法:1. 准備原材料,番茄2個(大概250克)、金針菇200克,烤肉架推薦

2. 番茄用小量鹽搽洗外皮,清水沖洗乾淨後切成1厘米小片。

3. 金針菇切去頭,撥散用清水沖洗乾淨。

4. 熱鍋下油,用中火煸炒番茄30秒。

5. 加入小量鹽煸炒30秒,台南牛仔褲專賣店。(中火)

6. 倒入清水,燜煮10分鍾。

7. 十分鍾後番茄充分出汁、燜爛。

8. 用筷子將番茄皮夾出來。

9. 繼續燜煮5分鍾至軟爛。

10. 倒入洗淨的金針菇,加適量水(吃飯碗的三分之一)。燜煮8分鍾。如果不喜歡太多湯汁就煮時間久一點,濃稠一點,拌飯、拌面都很好吃喔!

11. 試鹹淡,加入小量鹽。收汁出鍋既可!

紅燒竹筍走油肉

材料:走油五花肉750g 竹筍400g 生姜片8g 八角2顆 蒜片8g 小蔥5g 冰糖20g 生抽40g 老抽14g 料酒20g

做法:1 准備竹筍和走油肉

2、准備生姜,蒜片,八角,蔥花和冰糖

3、竹筍去殼後切滾刀塊洗淨,走油肉切塊

4、鍋內水開後下入竹筍焯水後撈起

5、鍋內倒入半碗清水加入冰糖燒至糖色

6、加入筍煸炒出香味

7、再把走油肉回鍋繙炒出味後加入料酒

8、加入生抽和老抽繙炒至和醬油融合

9、加入開水,水量能和食材齊再把生姜,蒜片和冰糖加入

10、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鍾

11、蓋上大火燒開後轉小火燒35分鍾

12、打開繙炒一下轉大火收汁後熄火出鍋

13、盛入碗中撒上蔥花後上桌

秋葵炒雞蛋

材料:秋葵200克、雞蛋3個、紅椒半個,鹽、油

做法:

1. 秋葵洗淨在沸水中焯燙一下;

2. 然後切段;紅椒切小片;

3. 雞蛋打在碗里加點點鹽打散;

4. 鍋中加油燒熱,倒入蛋液炒成塊盛出備用;

5. 鍋中再加點油,倒入秋葵和紅椒稍炒;

6. 加入炒好的雞蛋炒勻,加鹽調味即可起鍋。

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